Бодрый день

Кофейня

1 этаж

«Бодрый день» – кофе, который заряжает энергией

«Бодрый день» – это сеть кофеен, где мы готовим качественный кофе с собой и предлагаем свежую выпечку.

Философия «Бодрый день»

Мы любим кофе и гордимся тем, что ежедневно тысячи людей по всей стране выбирают именно наш напиток. Наша цель – сделать качественный кофе доступным каждому, чтобы он сопровождал людей в их повседневных делах и заряжал энергией.

Принципы нашей работы

Мы верим, что успех строится на качестве, честности и внимании к деталям. Наши принципы:

1. Качество превыше всего – мы работаем только с отборными кофейными зернами 100% арабики, обжариваем их по индивидуальной технологии и используем профессиональное оборудование.
2. Быстрота и удобство – минимизируем время ожидания, но не за счёт качества. В наших кофейнях всегда можно быстро забрать напиток и продолжить свой день.
3. Доступность без компромиссов – мы предлагаем качественный кофе по разумной цене, делая премиальные напитки доступными каждому.
4. Индивидуальный подход – мы заботимся о каждом госте, помним их предпочтения и стремимся создать уютную атмосферу даже в формате кофе с собой.
5. Развитие и обучение – наши бариста проходят обучение и регулярно совершенствуют навыки, чтобы готовить идеальный кофе.
6. Экологическая ответственность – мы используем биоразлагаемую упаковку и предлагаем скидки на напитки в многоразовые кружки.

Кофе, которым мы гордимся

Мы тщательно подбираем кофейные зерна, используя 100% арабику высшего качества из ведущих мировых плантаций. В состав нашей фирменной смеси входят сорта из Бразилии, Колумбии и Эфиопии, обеспечивающие насыщенный вкус с нотками шоколада, орехов и фруктовой кислинки.

Мы обжариваем кофе средней степенью, что позволяет максимально раскрыть природный вкус зерна, сохраняя баланс сладости, горечи и кислотности.

Меню напитков

Мы предлагаем как классические кофейные напитки, так и авторские рецепты:

• Эспрессо – основа идеального кофе, насыщенный и ароматный.
• Американо – мягкий и бодрящий, с приятной глубиной вкуса.
• Капучино – гармония эспрессо, молока и нежной пенки.
• Латте – мягкий сливочный вкус с лёгкими кофейными нотками.
• Флэт уайт – насыщенный вкус эспрессо с бархатистой текстурой молока.
• Раф – сливочный напиток с ванильным ароматом.
• Авторские сезонные напитки – уникальные вкусы, созданные нашими бариста.

Кроме того, мы предлагаем альтернативные способы заваривания – пуровер и аэропресс, которые раскрывают новые грани вкуса кофе.

История успеха

В 2017 году наша франшиза попала в список Forbes как одна из самых выгодных франшиз в России.

Когда 4 года назад мы решили открыть свою первую кофейню, мы не предполагали, что эта идея вырастет в федеральную сеть с более чем 150 филиалами от Москвы до Хабаровска.

Мы сами много лет работали барменами и мечтали создать бизнес в сфере гостеприимства. В то время формат мини-кофеен только начинал развиваться в России, и мы решили стать его частью. Мы заметили, что люди часто покупают кофе с собой даже в больших стационарных кофейнях, поэтому решили создать компактные заведения с высоким качеством напитков, но без лишних затрат на персонал и кухню.

Идея родилась весной 2012 года. Мы начали искать место, разрабатывать концепцию и название. Мы знали, что не хотим использовать слово «кофе» в названии, а также не хотели делать его английским. Так появилось название «Бодрый день» – простое, энергичное и запоминающееся.

Сегодня в нашей домашней сети в Новосибирске работает 12 кофеен, а по России и СНГ открыто более 180 точек по франчайзингу. Мы продолжаем расти, развивать культуру кофе и делать всё, чтобы ваш день начинался бодро!

1 / 5